น้ำพริกกุ้งเสียบ ปลาทูทอด

อาหารคาว

กุ้งเสียบเป็นกุ้งที่เค้าเสียบใส่ไม้ อบให้แห้ง มีขายทางใต้ค่ะ ถ้าหาไม่ได้ ใช้กุ้งแห้ง อย่างกุ้งแก้ว แทนก็ได้ค่ะ กุ้งเสียบ และกะปิ ทำให้น้ำพริกถ้วยนี้ อุดมด้วยแคลเซียม ที่ช่วยบำรุงกระดูก และฟัน จึงรับประทานกันได้ดีทั้งผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุค่ะ

เครื่องปรุง

      พริกขี้หนูสวน

6
เม็ด

      กุ้งเสียบ

6-7
ตัว

      กระเทียมแกะเปลือก

3-4
กลีบ

      หอมแดงซอย

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

2
ช้อนชา

      น้ำปลา

1
ช้อนชา

      น้ำมะนาว

1
ช้อนโต๊ะ

      กะปิ

1
ช้อนโต๊ะ

      ปลาทูทอด ผักสดต่างๆ

ตามชอบ

วิธีทำ

  1. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม พอแหลก ใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน ใส่กุ้งเสียบ โขลกกุ้งพอหยาบๆ
  2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ใส่หอมแดงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน กำลังดี
  3. ตักใส่ถ้วย ยกเสิร์ฟพร้อมกับปลาทูทอด ผักสดต่างๆ เช่น แตงกว่า ถั่วฝักยาว กระหล่ำปลี กระหล่ำดอก กระเจี๊ยบ เป็นต้น

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://goldkitchenmenu.blogspot.com/2013/04/blog-post_24.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *