น้ำพริกกุ้งสด

อาหารคาว

น้ำพริกที่อร่อยต้องเปรี้ยวนิดๆ เค็มหน่อยๆ สำหรับน้ำพริกกุ้งสดนี้พิเศษกว่า ตรงที่หอมกุ้งเผาค่ะ ทานกับผักสดๆ กรอบๆ ซึ่งมีเคล็ดว่า ตอนล้างผักให้แช่น้ำส้มสายชูไปด้วย เสร็จก็นำไปแช่เย็น ผักจะกรอบอร่อยค่ะ

เครื่องปรุง

      พริกขี้หนูเขียวแดง

20
เม็ด

      กระเทียมเผา

10
เม็ด

      หัวหอมเผา

5
หัว

      น้ำปลา

5
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมะนาว

5
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

3
ช้อนโต๊ะ

      กุ้งเผา ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

5
ตัว

วิธีทำ

  1. โขลกพริก หอม กระเทียมที่เผาแล้ว ไม่ต้องละเอียดมาก ใส่กุ้งเผา โขลกให้เข้ากัน
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ชิมรสตามต้องการ ตักใส่ถ้วยเล็กๆ
  3. ยกเสิร์ฟ พร้อมกับผักสด เช่น แตงกวา กระหล่ำปลี มะเขือกรอบ ถั่วฝักยาว ฯลฯ

ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https:// youtu.be/rrDfP2xk3z0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *