น้ำพริกนรก

อาหารคาว

น้ำพริกตำรับนี้ สำหรับเก็บไว้ยามยาก หรือยามขี้เกียจ ก็คลุกน้ำพริกกินกับข้าว หากับอีกสัก 1 อย่าง ก็พอถูไถไปได้แล้ว หรือจะคลุกข้าว แล้วเอาไปทำเป็นข้าวผัด ใส่ผักต่างๆ เพิ่ม ก็ได้เมนูอร่อยเพิ่มอีก 1 เมนู

เครื่องปรุง

      พริกขี้หนูแห้งคั่วป่นละเอียด

100
กรัม

      หอมซอย

100
กรัม

      กระเทียมซอย

80
กรัม

      กุ้งแห้งทอด

150
กรัม

      กะปิเผา

5
ช้อนชา

      น้ำปลา

5
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมะขามเปียกข้น

1/2
ถ้วย

      น้ำมันพืช

1/2
ถ้วย

วิธีทำ

  1. โขลกพริก หอมซอย และกระเทียม ให้ละเอียด
  2. ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่กุ้งแห้งทอด น้ำมะขามเปียก น้ำปลา คนให้ทั่ว
  3. ตั้งกระทะ ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม และแห้ง ตักขึ้น พักให้เย็น
  4. บรรจุลงในภาชนะปิดสนิท เก็บไว้รับประทานได้นาน อยากให้เก็บได้นานยิ่งขึ้น ให้แช่ไว้ในตู้เย็น

ลิขสิทธิ์ภาพ https:// youtu.be/1b1MlbSC5yo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *