น้ำพริกลงเรือ สูตร 2 (กะปิย่างไฟ)

อาหารคาว

น้ำพริกเป็นอาหารหลักของคนไทย และยังเป็นเมนูสุขภาพ เพราะน้ำพริกต้องทานกับผักสดๆ ซึ่งมีวิตามินหลายชนิด และไฟเบอร์ที่ดีกับร่างกาย พอทานน้ำพริกไม่หมด จะเอามาผัดเป็นข้าวผัดน้ำพริกลงเรือก็อร่อยสุดๆ ค่ะ

เครื่องปรุง

      กะปิดี

1
ช้อนโต๊ะ

      กระเทียมแกะเปลือก

7-8
กลีบ

      พริกขี้หนูเขียว-แดง

15
เม็ด

      น้ำมะนาว

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลปี๊บ

1
ช้อนชา

      มะเขือพวง เด็ดเป็นลูก

20
ลูก

      ไข่แดงเค็ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2
ช้อนโต๊ะ

      เนื้อหมูสามชั้น หั่นชิ้นบางๆ

1
ช้อนโต๊ะ

      ปลาดุกฟู

2
ช้อนโต๊ะ

      ผักสดต่างๆ ตามชอบ

วิธีทำ

  1. นำกะปิห่อใบตอง เผาไฟให้สุกหอม
  2. โขลกกระเทียมกับกะปิ พอเข้ากัน ใส่พริกขี้หนูโขลกพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ชิมรสให้ได้รสจัด กำลังดี
  3. ผัดน้ำพริกกับน้ำมันเล็กน้อย ใส่หมูสามชั้น พอสุก ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยไข่เค็ม ปลาดุกฟู ตกแต่งด้วยมะเขือพวง และพริกขี้หนู
  4. ตักใส่ถ้วยเล็กๆ ยกเสิร์ฟพร้อมกับผักสดต่างๆ อาทิ มะเขือเปราะ ขมิ้นขาว ผักกาดดอง แตงกวา ถั่วฝักยาว เป็นต้น

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://xn--q3cp7eza.net/น้ำพริก/น้ำพริกลงเรือ/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *