น้ำพริกหมูสับ

อาหารคาว

น้ำพริกกับคนไทยนับว่า เป็นของคู่กัน รับประทานกับผักสดแช่เย็น กรอบๆ อร่อยค่ะ แถมได้วิตามินดีกว่า ผัด ต้มผักอีก ข้อดีอีกอย่าง คือ รับประทานแล้วไม่อ้วนค่ะ

เครื่องปรุง

      น้ำมะขามเปียก

1
ช้อนโต๊ะ

      พริกแห้งแกะเม็ดหั่นเป็นท่อน

1/4
ถ้วย

      หมูสับ

1
ขีด

      หอมแดงซอยบางๆ

2
ช้อนโต๊ะ

      กระเทียมซอยบางๆ

2
ช้อนโต๊ะ

      เกลือป่น

1
ช้อนชา

      น้ำตาลปี๊บ

1 – 1 1/2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำปลา

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมันพืช

1/4
ถ้วย

วิธีทำ

  1. คั่วพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ทีละอย่าง ให้หอม พักไว้
  2. โขลกเครื่องปรุงที่คั่วไว้ ให้ละเอียด ใส่หมูสับ โขลกให้เข้ากัน
  3. ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เกลือป่น ให้เข้ากัน พักไว้ ี
  4. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนใส่เครื่องปรุงที่โขลกไว้ ตามด้วยน้ำปรุงรส ผสมให้เข้ากัน ผัดให้หอม ให้น้ำพริกขลุกขลิก ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสดตามชอบ

ขนาดรับประทาน 4 คน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *