น้ำพริกหนุ่ม

อาหารคาว

อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ ที่ชาวภาคกลางคุ้นเคยกันดี หากยังไม่ได้ขึ้นเหนือ ก็มาลองทำทานกันเองบ้างดีกว่าค่ะ วิธีทำก็ง่ายๆ ทานแล้วไม่อ้วนด้วยค่ะ รับประทานกับผัก หลายๆ ชนิด แล้วได้วิตามินดีออก

เครื่องปรุง

      พริกหนุ่ม

200
กรัม

      หัวหอม

100
กรัม

      กระเทียม

100
กรัม

      เกลือป่น

1
ช้อนชา

      น้ำปลา

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมะนาว

2
ช้อนโต๊ะ

      ผักต่างๆ

วิธีทำ

  1. เผาพริกหนุ่ม หอม กระเทียม เมื่อสุกให้ลอกเปลือกออก แล้วโขลกให้เข้ากัน
  2. ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ให้ได้รสตามชอบ ถ้าต้องการให้ออกรสเปรี้ยว อาจใช้มะเขือเทศเผา ลอกเปลือกออก โขลกผสมลงไป หรือหากไม่ต้องการให้เผ็ดเกินไป อาจโขลกมะเขือยาวเผา ลอกเปลือกออก ผสมลงไปด้วย
  3. ยกเสิร์ฟ พร้อมผักต่างๆ เช่น กระหล่ำปลี หน่อไม้ มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว โดยมีแคบหมู และหมูยอ เป็นเครื่องเคียง

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://sites.google.com/site/foodsunita22/xahar-phakh-1/na-phrik-hnum

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *