บาบีคิวมองโกเลีย

อาหารคาว

อาหารชื่อแปลกมาไกลถึงมองโกเลีย ที่นั่นอากาศหนาว จึงนิยมทานร้อนๆ โดยเฉพาะอาหารย่างแบบนี้ ย่างไป ทานไป คลายหนาวดีนัก อาหารแบบนี้ เหมาะที่จะเตรียมไปทานยามออกไปตากอากาศนอกเมือง ที่อากาศเย็นสักหน่อย เตรียมน้ำจิ้มไปจากบ้าน ส่วนผักและเนื้อสัตว์ไปช่วยกันหั่นๆๆ ปิ้งๆๆ แค่นี้ก็กินกันอร่อย และอิ่มแปร้

เครื่องปรุง

      หมูสันนอกหั่นชิ้นยาว

1/2
ถ้วย

      ปลาหมึกบั้ง หั่นเป็นชิ้น

1/2
ถ้วย

      อกไก่หั่นเป็นแผ่นบาง

1/2
ถ้วย

      เหล้ามิริน (เหล้าญี่ปุ่น)

1/3
ถ้วย

      กะหล่ำปลี แครอท ถั่วแขก อย่างละ

1
ถ้วย

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

      เนยถั่ว

2
ช้อนโต๊ะ

      เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น

1
ช้อนโต๊ะ

      ซอสคิโคแมน

1
ช้อนโต๊ะ

      เหล้ามิริน

1 1/2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

1
ช้อนโต๊ะ

      ซอสมะเขือเทศ

3
ช้อนโต๊ะ

      น้ำซุป

2
ช้อนโต๊ะ

      ขิงแก่ขูดละเอียด

1
ช้อนโต๊ะ

      หัวไชเท้าขูดละเอียด

1
ช้อนโต๊ะ

      ต้นหอมใช้แต่หัวขาวซอยละเอียด

1
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หมักหมู ปลาหมึก และไก่ กับเหล้ามิรินประมาณ 1-2 ช.ม.
  2. ทำน้ำจิ้มโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
  3. ผักต่างๆ ล้างให้สะอาด และหั่นยาวๆ ถั่วแขกหั่นแฉลบ จัดใส่ตะกร้าไว้
  4. เมื่อจะรับประทานย่างหมู ไก่ ปลาหมึก และผัก ในกระทะย่าง พอสุกตักออก รับประทานกับน้ำจิ้ม

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://home.sapporo.kokosil.net/th/jingisukan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *