ปีกไก่เหล้าแดง

อาหารคาว

เมนูนี้รสชาติจะออกหวานนำ ตามด้วยเปรี้ยว และเค็ม หอมกลิ่นไวน์นิดๆ สำหรับไวน์ซื้อไวน์ไทยนี่แหละค่ะ ไม่ต้องซื้อไวน์แพงๆ มาปรุงหรอกค่ะ เด็กๆ ก็ทานได้นะคะ เพราะแอลกอฮอล์เมื่อโดนความร้อน ก็ระเหยไปหมด เหลือไว้แต่กลิ่นหอมๆ หากอยากให้เนื้อไก่นุ่มอีกนิด ก่อนนำไปทอดต้องหมักไก่กับน้ำมะนาวทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมงค่ะ จะได้ไก่ที่กัดปุ๊บ แหม! มันนุ่มจัง

เครื่องปรุง

      ปีกไก่

1/2
ก.ก.

      ไวน์ขาว

1-2
ช้อนโต๊ะ

      กระเทียมสับ

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

2
ช้อนโต๊ะ

      เกลือป่น

1/2
ช้อนชา

      ซอสมะเขือเทศ

3
ช้อนโต๊ะ

      ซอสพริก

3
ช้อนโต๊ะ

      ซอสปรุงรส

1/2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมันหอย

1/2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำ

1/4
ถ้วย

วิธีทำ

  1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ นำไปทอดไฟปานกลาง พอเหลือง ตักขึ้น
  2. ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่กระเทียม เจียวให้เหลือง ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัดจนข้นเหนียว ประมาณยางมะตูม ชิมรสให้ได้ตามชอบ (ยังไม่ชอบก็เติมอีก) ใส่ปีกไก่ลงไปคลุก พอเข้ากัน พอเกือบแห้ง ปิดไฟ ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟร้อนๆ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://pantip.com/topic/32055183

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *