ปลาก้อน

อาหารคาว

ปลาก้อนเป็นอาหารที่เหมาะกับเด็กๆ วัยเจริญเติบโต เพราะปลามีโปรตีน ตลอดจนถึงแร่ธาตุ และวิตามินต่างๆ ที่จะช่วยในการเจริญเติบโต และบำรุงสมอง ให้เด็กแข็งแรง และฉลาดค่ะ

เครื่องปรุง

      เนื้อปลากะพงสับละเอียด

2
ถ้วย

      ขิงสับละเอียด

1
ช้อนโต๊ะ

      ใบมะกรูดหั่นฝอย

2
ช้อนชา

      พริกแดงเผ็ด

1
ช้อนโต๊ะ

      ซีอิ๊วขาว

3
ช้อนโต๊ะ

      พริกไทยป่น

1
ช้อนชา

      ไข่ไก่

2
ฟอง

      เกล็ดขนมปังป่น

1 1/2
ถ้วย

เครื่องปรุงซอสสาระแหน่

      สาระแหน่สับละเอียด

2
ช้อนโต๊ะ

      หอมใหญ่สับละเอียด

2
ช้อนโต๊ะ

      วิปปิ้งครีม

1
ถ้วย

      ไวน์ขาว

3
ช้อนโต๊ะ

      เกลือ

1
ช้อนชา

      พริกไทย

1
ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ผสมซีอิ๊วขาวลงในเนื้อปลา นวดให้เข้ากัน พอเหนียว นำส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ผสมลงในเนื้อปลา นวดให้เข้ากัน จนเหนียวดี แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 1/2 นิ้ว นำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังป่น เรียงใส่ถาดไว้ นำไปแช่เย็นในช่องแช่แข็งประมาณ 15 นาที
  2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อนจัด ลดเป็นไฟปานกลาง นำเนื้อปลาลงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
  3. ปรุงซอส โดยตุ๋นหอมใหญ่กับไวน์ จนงวด เติมวิปปิ้งครีม เกลือ พริกไทย และใบสาระแหน่ ต้มพอเดือด ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น นำมาปั่นให้ละเอียด แล้วกรองเอาแต่น้ำ นำไปเคี่ยวต่อ พอร้อนจัด ปิดไฟ
  4. เมื่อจะเสิร์ฟ จัดปลาก้อนลงจานให้สวยงาม ราดด้วยซอสสาระแหน่ รับประทานกับผักต่างๆ ตามชอบ

ขนาดรับประทาน 2 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https:// www.pinterest.com/pin/371406300502236582/

WooCommerce WooCommerce

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *