ปลากะพงนึ่งมะนาว

อาหารคาว

เมนูปลาจานนี้ สำหรับคนกลัวอ้วนค่ะ รวมถึงผู้สูงอายุ ที่ต้องการอาหารย่อยง่าย เคี้ยวง่าย และไขมันต่ำ ยิ่งได้ปลาสดๆ ยิ่งอร่อยค่ะ เพราะเนื้อจะหวาน วิธีเลือกปลา ให้ได้ปลาสด ให้ดูที่ตาค่ะ ตาปลาจะต้องใส เนื้อปลาต้องแน่น เมื่อใช้มือกดแล้วปล่อย เนื้อปลาจะไม่บุ๋มตามรอยนิ้วมือ

เครื่องปรุง

      ปลากะพงขาว (หนัก 500 กรัม)

1
ตัว

      กระเทียมกลีบใหญ่ หั่นบางๆ ตามขวาง

6
กลีบ

      พริกขี้หนู

5
เม็ด

      น้ำมะนาว

3
ช้อนโต๊ะ

      ต้นหอมหั่นฝอย

2
ต้น

      น้ำซุป

1
ถ้วย

      ซีอิ้วขาว

1 1/2
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างปลา และบั้งปลาทั้ง 2 ด้านให้เรียบร้อย พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในชามทนไฟ ก้นลึก
  2. ซอยพริกขี้หนูให้ละเอียด แล้วผสมลงในน้ำซุป ใส่น้ำมะนาว ซีอิ้วขาว ชิมรสให้ออกรสเปรี้ยว
  3. เทส่วนผสมในข้อ 2 ลงในชามที่ใส่ปลา โรยหน้าปลาด้วย ต้นหอมซอย และกระเทียม
  4. นึ่งในรังถึง ที่น้ำเดือดพล่านแล้ว โดยใช้ไฟแรง นานประมาณ 15 นาที
  5. ตกแต่งจานด้วยผักชี และมะนาวหั่นเป็นแว่นๆ ยกเสิร์ฟร้อนๆ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https:// food.mthai.com/food-recipe/121089.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *