ปลาดุกฟูกระเทียมกรอบ

อาหารคาว

ปลาดุกฟูอีกแบบ ทานแบบนี้รับรองกรอบอร่อย ทั้งปลา และกระเทียม ทานกันเพลิน จนยากห้ามใจเชียวล่ะ ทานปลามากๆ ดีค่ะ แม้จะเป็นปลาน้ำจืดก็เถอะ เพราะไขมันต่ำ และไม่ค่อยมีพิษตกค้าง

เครื่องปรุง

      ปลาดุกอุย

1
ตัว

      กระเทียมกลีบ

1
ขีด

      พริกไทย

25
เม็ด

      น้ำปลา

1
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างปลาดุกให้สะอาด แล้วนำไปทอดทั้งตัวให้สุกพอประมาณ จึงนำมาแล่แบะเอาก้างปลาออก ใช้ช้อนส้อมตะกุยให้เนื้อปลายุ่ย นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดอีกครั้ง เนื้อปลาดุกจะฟู และเหลืองทันที ใช้กระชอนตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้แหลกพอควร นำลงทอด โดยใช้ไฟกลาง จนเหลืองกรอบดี ตักขึ้น ปรุงรสด้วยน้ำปลา คลุกให้เข้ากัน ตักราดบนปลาดุกฟูที่เตรียมไว้
  3. ยกเสิร์ฟ พร้อมกับพริกน้ำปลา

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.pstip.com/b/เมนูอาหาร-ภาคกลาง/อาหารภาคกลาง..ปลาดุกฟูกระเทียมกรอบ.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *