ปลากะพงนึ่งกระเทียม

อาหารคาว

เมนูนี้เหมาะกับผู้ที่มีความดันโลหิต และคอเลสเตอรอลสูง เพราะทั้งน้ำมันปลาจากปลา และเลซิทินจากกระเทียม ล้วนแต่มีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต และคอเลสเตอรอลค่ะ

เครื่องปรุง

      ปลากะพง (ขนาด 1/2 ก.ก.)

1
ตัว

      กระเทียมดอง

1/4
ถ้วย

      กระเทียมสดซอยบางๆ

1/4
ถ้วย

      กะหล่ำปลีหั่นฝอย

1
ถ้วย

      พริกขี้หนู

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมะนาว

3
ช้อนโต๊ะ

      น้ำปลา

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลปี๊บ

1
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างปลาให้สะอาด ขอดเกล็ด ควักเหงือก และไส้ออก บั้งปลาทั้งสองด้าน พักไว้
  2. สับพริกขี้หนูให้ละเอียด ผสมกับน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย กระเทียมดอง และกระเทียมสด
  3. วางกะหล่ำปลีลงบนจาน วางปลาทับลงไป นำมานึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 15-20 นาที พอสุก ยกลง ราดด้วยน้ำปรุงรสที่ทำเตรียมไว้ลงบนตัวปลาทันที นำขึ้นจากเตา เสิร์ฟขณะร้อนๆ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://jarnprod.blogspot.com/2017/04/blog-post_49.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *