ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย

อาหารคาว

เคล็ดลับความอร่อยของปลาหมึกกระเทียมพริกไทย คือ กรอบนอก นุ่มใน ซึ่งเกิดจากการทอดโดยใช้น้ำมันร้อนจัด พอตักขึ้นจากกระทะปุ๊บ ก็รับประทานปั๊บ ก็จะอร่อยจับใจ ด้วยกลิ่นพริกไทยอ่อนๆ และกระเทียมกรอบๆ แต่อย่าเผลอรับประทานมากล่ะ คอเลสเตอรอลเป็นพุ่งกระฉูดแน่เลย

เครื่องปรุง

      ปลาหมึกบั้งให้เป็นลาย หั่นชิ้นพอคำ

1/2
ก.ก.

      กระเทียมปอก

2
หัว

      พริกไทยดำเม็ด

2
ช้อนโต๊ะ

      เกลือป่น

1/2
ช้อนชา

      ซีอิ๊วขาว

2
ช้อนชา

      น้ำตาลทราย

2
ช้อนชา

วิธีทำ

  1. โขลกกระเทียม พริกไทย เกลือป่น พอแหลก โดยให้พริกไทยเป็นซีกๆ ไม่ละเอียด
  2. นำปลาหมึกหมักในเครื่องที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย หมักไว้ประมาณ 1 ช.ม.
  3. ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด จนพริกไทยกรอบ และปลาหมึกสุก ปิดไฟ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  4. ยกเสิร์ฟ พร้อมซอสพริก โดยมีผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศเป็นเครื่องเคียง

ขนาดรับประทาน 5-6 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ http://www.naibann.com/fried-squid-with-garlic-and-white-pepper-recipe/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *