ซุปหูฉลามจากเห็ดหูหนูขาว

อาหารคาว

อาหารจีนแบบประยุกต์ โดยใช้เห็ดหูหนูขาวแทนหูฉลาม ก็อร่อยกรุบๆ ไปอีกแบบ ถ้าไม่ทานเนื้อสัตว์ จะใส่เห็ดฟางแทนเนื้อสัตว์ก็อร่อยค่ะ

เครื่องปรุง

      วุ้นเส้น

75
กรัม

      อกไก่

200
กรัม

      เนื้อปู

150
กรัม

      เห็ดหูหนูขาว

1
ดอก

      เห็ดหอม

4-5
ดอก

      น้ำมันงา

1
ช้อนชา

      ซีอิ้วขาว

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมันหอย

1
ช้อนโต๊ะ

      พริกไทยป่น

1/2
ช้อนชา

      กระเทียมสับ

1
ช้อนโต๊ะ

      ซอสเปรี้ยว

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

1 1/2
ช้อนชา

      ต้นหอม ผักชี

ตามชอบ

วิธีทำ

  1. วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่ม นำมาหั่นเป็นท่อนสั้น เห็ดหอมแช่น้ำ ตัดส่วนโคนออก หั่นเป็นชิ้นยาว พักไว้
  2. อกไก่ต้มหรือนึ่งให้สุก แล้วฉีกเป็นเส้น ลวกเห็ดหูหนูขาวในน้ำเดือด 2-3 นาที หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
  3. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่เห็ดหอม และวุ้นเส้นลงผัด เติมน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย คนให้ทั่ว ใส่อกไก่ที่ฉีกไว้ เห็ดหูหนูขาว ปรุงรสอีกครั้งด้วยซอสเปรี้ยว น้ำมันงา แล้วยกลง โรยเนื้อปู พริกไทย ต้นหอม และผักชีหั่นฝอย ยกเสิร์ฟ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https:// youtu.be/-uvv3RCubg4

WooCommerce WooCommerce

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *