ผัดพริกขิงกุ้งสด

อาหารคาว

กุ้งให้โปรตีนที่ย่อยง่าย ทานอร่อย แต่สิ่งที่ต้องระวังจากกุ้งคือ ตะกั่ว… เอ้ย… ไม่ใช่ แต่เป็นมันกุ้ง ซึ่งอุดมไปด้วยคอเรสเตอรอล ทานมากเป็นอันตรายต่อหัวใจและหลอดเลือด แถมยังอ้วนอีกด้วย

เครื่องปรุง

      กุ้งก้ามกราม

4

ตัว

      ใบมะกรูด ฉีกเป็นเส้นๆ

5

ใบ

      น้ำพริกผัดพริกขิง

80

กรัม

      น้ำมันพืช

1/2

ถ้วย

      น้ำตาลมะพร้าว

2

ช้อนโต๊ะ

      น้ำปลา

2

ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำพริกผัดพริกขิง

      กุ้งแห้ง โขลกละเอียด

3

ช้อนโต๊ะ

      พริกแห้ง เม็ดใหญ่

7-8

เม็ด

      ข่า หั่นละเอียด

1

ช้อนชา

      รากผักชี หั่นละเอียด

2

ช้อนโต๊ะ

      ผิวมะกรูด หั่นละเอียด

1

ช้อนชา

      หัวหอมใหญ่ หั่นละเอียด

2

ช้อนโต๊ะ

      กระเทียม หั่นหยาบ

2

ช้อนโต๊ะ

      ตะไคร้ หั่นบางๆ

1

ช้อนโต๊ะ

      เกลือป่น

1

ช้อนชา

      พริกไทยป่น

1/2

ช้อนชา

      กะปิ

1

ช้อนชา

      กากหมู

1/4

ถ้วย

วิธีทำ

  1. โขลกเครื่องปรุงน้ำพริกผัดพริกขิงให้ละเอียด
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่น้ำพริกผัดพริกขิงลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ปรับแต่งรสตามชอบ ใส่กุ้งลงผัดพอสุก เติมใบมะกรูด ผัดให้พอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.pstip.com/b/เมนูอาหาร-ภาคกลาง/อาหารภาคกลาง..ผัดเผ็ดไก่.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *