พระรามลงสรง สูตรเจ

อาหารคาว

เต้าหู้กับถั่วลิสงถือเป็นโปรตีนที่สำคัญในเทศกาลกินเจ และนี่คือที่มาของเมนู ‘พระรามลงสรง’ เมนูนี้เหมาะกับคนทุกวัย โดยเฉพาะเด็ก และผู้สูงอายุ เพราะเต้าหู้มีแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูก ฟันให้แข็งแรง ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด บำรุงตับ ส่วนวิตามินบี 2 เป็นแหล่งของวิตามินบี ช่วยบำรุงสมอง และระบบประสาท

เครื่องปรุง

      เต้าหู้ขาว

2
แผ่น

      ผักบุ้งไทย หั่นเป็นท่อน

1
กำ

      ตะไคร้หั่นฝอย

5
ต้น

      ข่าหั่น

2-8
ท่อน

      พริกแห้งแช่น้ำ

15
เม็ด

      ถั่วลิสงโขลกละเอียด

1/2
ก.ก.

      กะทิ

5
ถ้วย

      ซีอิ๊วขาว

1/2
ถ้วย

      น้ำตาลปี๊บ

1/2
ถ้วย

      น้ำมะขามเปียก

1/4
ถ้วย

วิธีทำ

  1. โขลกข่า ตะไคร้ พริกแห้งให้ละเอียด
  2. แบ่งหัวกะทิเคี่ยวให้แตกมัน ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ใส่กะทิที่เหลือเคี่ยวต่อให้ข้นเล็กน้อย
  3. เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้
  4. ลวกผักบุ้งพอสุก จัดใส่จาน วางทับด้วยเต้าหู้ ราดด้วยน้ำในข้อ 2 ยกเสิร์ฟ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.knorr.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *