ซี่โครงหมูผัดตะไคร้กรอบ

อาหารคาว

เห็นหน้าตาเมนูนี้แล้ว อยากกินขึ้นมาจับใจ เพราะนอกจากจะได้โปรตีนจากเนื้อหมู ไขมันจากเนื้อหมูและน้ำมันที่ใช้ทอดแล้ว ตะไคร้ยังเป็นสมุนไพรประเภทหนึ่ง ให้ประโยชน์โดยให้พลังงาน ลดการบีบตัวของลำไส้ บรรเทาอาการปวดท้อง ลดอาการจุดเสียด แน่นท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ ที่สำคัญให้กลิ่นหอม ลดกลิ่นอันไม่พีงประสงค์ในอาหารได้

เครื่องปรุง

      ซี่โครงหมู

400

กรัม

      ตะไคร้ซอย

1/4

ถ้วย

      หอมแดง

2

ช้อนโต๊ะ

      กระเทียม

2

ช้อนโต๊ะ

      รากผักชี

1

ช้อนโต๊ะ

      พริกไทยเม็ด

1

ช้อนชา

      แป้งสาลี

1

ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

1/2

ช้อนชา

      ซอสปรุงอาหาร

2

ช้อนโต๊ะ

      เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด

1/2

ถ้วย

      ตะไคร้ซอยทอดกรอบ

1

ถ้วย

วิธีทำ

  1. โขลกตะไคร้ หอมแดง รากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
  2. หมักซี่โครงหมูกับเครื่องที่โขลก ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหาร น้ำตาลทราย และแป้งสาลี ให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1/2 ช.ม.
  3. นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ไปทอดให้เหลืองสุก ตักขึ้นพักเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
  4. จัดใส่จาน เสิร์ฟโดยโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และตะไคร้ทอดกรอบ

ลิขสิทธิ์ภาพ http://cooking.teenee.com/side-dish/960.html

WooCommerce WooCommerce

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *