หลนกุ้งสด

อาหารคาว

หลนเป็นอาหารไทยที่เรารู้จักกันดี รสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม และหอมกะทิอ่อนๆ ทำให้หลนดูน่ากินยิ่งขึ้น หากไม่ชอบกุ้งอาจเปลี่ยนเป็นปลา หมู ปู ก็ได้ตามชอบ ของสำคัญที่คู่กับหลน คือ ผักสดค่ะ ขาดไม่ได้เลยค่ะ ชอบผักแบบไหน ก็ตามสะดวก ขึ้นชื่อว่าผัก ล้วนดีทั้งนั้นค่ะ

เครื่องปรุง

      เต้าเจี้ยวขาวโขลกให้แหลก

1/4
ถ้วย

      กุ้งสับ

1/2
ถ้วย

      หัวหอมซอย

1/2
ถ้วย

      กะทิ

1
ถ้วย

      น้ำเปล่า

1/2
ถ้วย

      น้ำมะขามเปียก

1/4
ถ้วย

      น้ำตาลปึก

3-4
ช้อนโต๊ะ

      เนื้อมะเขือเทศกระป๋อง

1
ช้อนโต๊ะ

      พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง

6
เม็ด

      เกลือป่น

1
ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ผสมเต้าเจี้ยวกับกุ้งสับให้เข้ากัน เติมกระทิคนจนเนื้อกุ้งกระจายตัว เติมน้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟ หมั่นคนบ่อยๆ
  2. พอเดือดใส่หอมซอย แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก และน้ำตาล ชิมให้ได้รสตามต้องการ หากยังไม่เค็มให้ใส่เกลือป่น หลังจากนั้น ใส่มะเขือเทศบด และพริกชี้ฟ้า เคี่ยวให้พริกสุก ยกลง
  3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับผักสดต่างๆ อาทิ ผักกาดขาว แครอท ถั่วฝักยาว ถั่วพู ฯลฯ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.papamenu.com/หลนกุ้งสด/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *