ข้าวขาหมู

อาหารคาว

แค่ชื่อก็บอกถึงปริมาณไขมันอันเข้มข้น… คุณที่ชอบเมนูนี้เป็นชีวิตจิตใจล่ะก็… คุณต้องอ้วนแน่นอน! เพราะขาหมูน่ะ มีไขมันมาก…กกก เพราะน้ำซุปของข้าวขาหมูมีไขมันมาก มากจนทำให้เรารู้สึกได้ด้วยความเหนียวของปากเมื่อทานเสร็จ!

เครื่องปรุง

      ขาหมู

1

ขา

      รากผักชี

5-6

ราก

      พริกไทยเม็ด

10

เม็ด

      ผงพะโล้

2

ช้อนโต๊ะ

      ซีอิ้วขาว

1/4

ถ้วย

      ซีอิ้วดำ

2

ช้อนโต๊ะ

      ใบผักกาดดอง

300

กรัม

      กระเทียมทุบ

4-5

กลีบ

      พริกชี้ฟ้า หรือพริกเหลือง

2

เม็ด

      น้ำส้มสายชู

1/4

ถ้วย

วิธีทำ

  1. ล้างขาหมูให้สะอาด ไม่ต้องสับ นำไปเผาไฟให้ขนไหม้ ขูดเอาขนออกให้หมด ใส่หม้อ
  2. ใส่น้ำให้พอท่วมขาหมูเล็กน้อย นำไปตั้งไฟ ใส่ส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นกระเทียม และน้ำส้มสายชู
  3. เมื่อเดือด ลดไฟให้ไฟอ่อนๆ พอให้เดือดต่อไป ปิดผา รอให้ขาหมูค่อนข้างเปื่อย จึงพร้อมเสิร์ฟ ชิมเพื่อปรับแต่งรสชาติได้ตามชอบใจ
  4. ต้มใบผักกาดดองกับน้ำต้มเค็มให้พอเปื่อย เสิร์ฟกับข้าวขาหมู
  5. โขลกพริกชี้ฟ้าหรือพริกเหลืองให้ละเอียด คลุกให้เข้ากับกระเทียมทุบ เติมน้ำส้มสายชู เป็นน้ำจิ้ม

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.knorr.com/th/recipe-ideas/ข้าวขาหมู.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *