อาหารว่างแบบลูกครึ่ง ที่รับประทานร้อนๆ แล้วอร่อยดี ข้อสำคัญเวลาทอดต้องใช้ไฟกลางกำลังดี ถ้าไฟอ่อนไปจะอมน้ำมัน ไม่อร่อยค่ะ
เครื่องปรุง
|
ขนมปังฝรั่งเศสหั่นแแว่นหนา 1 ซ.ม. |
12
|
แผ่น
|
|
หมูสับ |
1
|
ถ้วย
|
|
มันฝรั่งต้มสุกยีละเอียด |
1
|
หัว
|
|
เกลือป่น |
1
|
ช้อนชา
|
|
พริกไทยป่น |
1/4
|
ช้อนชา
|
|
รากผักชี กระเทียมโขลกละเอียด |
1
|
ช้อนชา
|
|
ไข่ไก่ตีพอแตก |
1
|
ฟองเล็ก
|
|
ผักชี และพริกชี้ฟ้าแดง สำหรับแต่งหน้า |
ตามชอบ
|
|
|
ส่วนผสมอาจาด |
||
|
แตงกวาหั่นบางๆ |
2
|
ลูก
|
|
หอมแดงซอย |
1/4
|
ถ้วย
|
|
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นขวาง |
1
|
เม็ด
|
|
น้ำส้มสายชู |
1/2
|
ถ้วย
|
|
น้ำตาลทราย |
1/4
|
ถ้วย
|
|
เกลือ |
1
|
ช้อนชา
|
วิธีทำ
- นวดหมูสับ มันฝรั่ง รากผักชี กระเทียมที่โขลกละเอียด เกลือป่น พริกไทยป่น ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงใส่ไข่ไก่ นวดให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำส่วนผสมหมูสับที่เตรียมไว้ ทาลงบนแผ่นขนมปัง แต่งหน้าด้วยพริกแดง และผักชี พักไว้
- ตั้งกระทะ โดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน นำขนมปังที่เตรียมไว้ลงทอด โดยคว่ำด้านหน้าหมูลงในน้ำมัน พอสุก พลิกกลับอีกด้าน ทอดพอเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- รับประทานกับอาจาด ที่เตรียมโดยผสมน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลทราย คนให้ละลาย แล้วราดลงบน แตงกวา หอมแดงซอย และพริกชี้ฟ้าที่ผสมรวมกันไว้ในชาม
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ http://www.zabwer.com/2016/09/fried-bread-with-minced-pork-spread.html
