ข้าวต้มปลา

อากาศหนาวๆ เช้าๆ ทานข้าวต้มอร่อยดีค่ะ ทานได้ดีทุกเพศทุกวัย ที่สำคัญต้องเลือกปลาสดๆ เท่านั้นนะคะ จะได้ไม่คาวค่ะ

เครื่องปรุง

ต้มข้าวสาร และข้าวเหนียว กับน้ำสต็อกปลา 6 ถ้วย พอสุกยกลง
ล้างปลาให้สะอาด หั่นแฉลบหนา 1/4 นิ้ว แล้วเคล้ากับซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เจียวกระเทียม พอเหลือง ตักบางส่วนขึ้น (เอาไว้โรยหน้า) ใส่เนื้อปลา พอปลาสุก เติมน้ำสต็อกที่เหลือ ใส่ขึ้นฉ่าย เกลือ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ยกลง
เมื่อเสิร์ฟ ตักข้าวต้มใส่ชาม ราดด้วยปลาและน้ำซุปที่เตรียมได้ โรยตังฉ่าย พริกไทยป่น และกระเทียมเจียว

ขนาดรับประทาน 5 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://mgronline.com/travel/detail/9610000100115