ไก่อบสับปะรด

อาหารคาว

เมนูนี้รสชาติคล้าย “ยำ” เหมือนกันค่ะ เพราะมีทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม จะขาดก็แต่เผ็ด… เป็นอีกเมนูสุขภาพค่ะ เพราะได้วิตามินจากสับปะรด สารแอนติออกซิแดนท์จากกระเทียม และซอสมะเขือเทศ โปรตีนจากเนื้อไก่ แม้ว่าอาหารจะออกรสมันไปหน่อย ด้วยเพราะไขมันจากเนื้อไก่ และน้ำซุป

เครื่องปรุง

      เนื้อไก่หั่น

1
ถ้วย

      สับปะรด ลูกขนาดกลาง

1
ลูก

      น้ำซุป

3
ช้อนโต๊ะ

      กระเทียมสับ

2
กลีบ

      แป้งข้าวโพด

2
ช้อนชา

      น้ำมันพืช

2
ช้อนโต๊ะ

      เกลือป่น

1/4
ช้อนชา

      น้ำตาลทราย

1
ช้อนชา

      ซีอิ้วขาว

1/2
ช้อนโต๊ะ

      ซอสปรุงรส

1
ช้อนชา

      ซอสมะเขือเทศ

2 1/2
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างสับปะรดให้สะอาด ตัดยอดออกประมาณ 1/3 ลูก คว้านเอาเนื้อออกให้เป็นชิ้นใหญ่ๆ โดยเหลือขอบประมาณ 1 ซ.ม. คว่ำให้สะเด็ดน้ำ
  2. นำเนื้อสับปะรดมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
  3. หมักเนื้อไก่กับซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว เกลือ และแป้งข้าวโพด ประมาณ 15 นาที
  4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช เจียวกระเทียมให้พอหอม เมื่อกระเทียมเหลือง ใส่ไก่ลงผัด เติมน้ำซุป น้ำตาล และซอสมะเขือเทศ
  5. ตักเครื่องปรุงในข้อ 4 ลงในลูกสับปะรด นำไปอบประมาณ 15 นาที
  6. จัดใส่จาน เสิร์ฟทั้งลูกสับปะรด

ขนาดรับประทาน 2 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.bloggang.com/m/viewdiary.php?id=jeabguru&month=03-2008&date=17&group=1&gblog=16