เมนูนี้รสชาติคล้าย “ยำ” เหมือนกันค่ะ เพราะมีทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม จะขาดก็แต่เผ็ด… เป็นอีกเมนูสุขภาพค่ะ เพราะได้วิตามินจากสับปะรด สารแอนติออกซิแดนท์จากกระเทียม และซอสมะเขือเทศ โปรตีนจากเนื้อไก่ แม้ว่าอาหารจะออกรสมันไปหน่อย ด้วยเพราะไขมันจากเนื้อไก่ และน้ำซุป
เครื่องปรุง
เนื้อไก่หั่น |
1
|
ถ้วย
|
สับปะรด ลูกขนาดกลาง |
1
|
ลูก
|
น้ำซุป |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
กระเทียมสับ |
2
|
กลีบ
|
แป้งข้าวโพด |
2
|
ช้อนชา
|
น้ำมันพืช |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
เกลือป่น |
1/4
|
ช้อนชา
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ช้อนชา
|
ซีอิ้วขาว |
1/2
|
ช้อนโต๊ะ
|
ซอสปรุงรส |
1
|
ช้อนชา
|
ซอสมะเขือเทศ |
2 1/2
|
ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำ
- ล้างสับปะรดให้สะอาด ตัดยอดออกประมาณ 1/3 ลูก คว้านเอาเนื้อออกให้เป็นชิ้นใหญ่ๆ โดยเหลือขอบประมาณ 1 ซ.ม. คว่ำให้สะเด็ดน้ำ
- นำเนื้อสับปะรดมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
- หมักเนื้อไก่กับซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว เกลือ และแป้งข้าวโพด ประมาณ 15 นาที
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช เจียวกระเทียมให้พอหอม เมื่อกระเทียมเหลือง ใส่ไก่ลงผัด เติมน้ำซุป น้ำตาล และซอสมะเขือเทศ
- ตักเครื่องปรุงในข้อ 4 ลงในลูกสับปะรด นำไปอบประมาณ 15 นาที
- จัดใส่จาน เสิร์ฟทั้งลูกสับปะรด
ขนาดรับประทาน 2 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.bloggang.com/m/viewdiary.php?id=jeabguru&month=03-2008&date=17&group=1&gblog=16