ไข่สะใภ้

เครื่องปรุง

หมูเนื้อแดง หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก	1/2	ถ้วย
ไข่ไก่	5	ฟอง
มะเขือเทศ หั่นลูกเต๋า	1/4	ถ้วย
กระเทียมเจียว หอมแดงเจียว อย่างละ	2	ช้อนโต๊ะ
รากผักชี พริกไทยเม็ด กระเทียม โขลกละเอียด อย่างละ	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก	4	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2	ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ไม่ขัดขาว	1/4	ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งทอด	4-5	เม็ด
พริกชีฟ้าแดง ผักชี

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ทอดไข่ไก่ให้เป็นไข่ดาว ตักขึ้นพักไว้
ผัดกระเทียม พริกไทย และรากผักชี ให้หอม นำหมูลงผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ซีอิ๊ว น้ำปลา น้ำตาลทราย เคี่ยวให้พอเหนียว ใส่มะเขือเทศลงผัด ผัดให้พอสุก ตักขึ้น
จัดไข่ดาวลงจาน ราดด้วยเครื่องปรุงในข้อ 2 โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยพริกแห้งทอด พริกชี้ฟ้าแดง และผักชี
เสิร์ฟขณะร้อน