ของหวานถ้วยนี้แม้จะดูธรรมดา แต่หาอร่อยๆ รับประทานยากจัง มาทำกินเองดีกว่า ง่ายๆ แค่นี้เอง ถ้าไม่ชอบฟักทองจะเปลี่ยนเป็น เผือกก็อร่อยดี หรือจะทำเป็นบัวลอย 2 สีเลยก็ได้
ส่วนผสม
|
ฟักทองนึ่งสุกแล้วบด |
1
|
ถ้วย
|
|
แป้งมัน |
1
|
ถ้วย
|
|
น้ำตาลปี๊บ |
1/4
|
ถ้วย
|
|
น้ำตาลทราย |
1/2
|
ถ้วย
|
|
มะพร้าวขูด |
1/2
|
ก.ก.
|
|
เกลือป่น |
1 1/2
|
ช้อนชา
|
วิธีทำ
- นวดแป้งมันกับฟักทองบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นลูกกลมๆ เล็กๆ ต้มในน้ำเดือด จนลูกแป้งลอยขึ้นผิวน้ำ
- คั้นกะทิเฉพาะหัว 1 ถ้วย แล้วคั้นต่อให้ได้อีก 4 ถ้วย นำหัวกะทิตั้งไฟพอเดือด ยกลง พักไว้
- ต้มหางกะทิ กับน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น ให้เดือด หมั่นคน อย่าให้กะทิเป็นลูก
- นำบัวลอยที่ต้มสุกใส่ลง พอน้ำเดือดอีกครั้ง ยกลง
- ราดหัวกะทิ ยกเสิร์ฟร้อนๆ ถ้าชอบเย็นใส่น้ำแข็งทุบก้อนเล็กๆ ก็อร่อย จังฮู้!
ขนาดรับประทาน 4-5 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ http://comkonthai.com/619/
