แกงส้มกุ้ง-ปลาช่อน

กินแกงส้มมากๆ ซิดี เพราะไม่มีกะทิ ไม่ทำให้อ้วน และไม่มี โคเลสเตอรอล (แต่จะมีก็ที่กุ้งนี่แหละ ถ้าไม่อยากโคเลสเตอรอลกระฉูด ก็ต้องเปลี่ยนเป็นปลา) ถั่วฝักยาวมีใยอาหาร แบบละลายน้ำ ช่วยลด โคเลสเตอรอล ผักกาดขาวดีสำหรับว่าที่คุณแม่ เพราะมีโฟเลตสูง ผักบุ้งก็อุดมไปด้วยวิตามินเอ บำรุงสายตา ช่วยลดน้ำตาลในเลือด คนสูงอายุ คนท้อง จึงกินแกงส้ม แล้วดีด้วยประการทั้งปวง

เครื่องปรุง

กุ้งชีแฮ้	15	ตัว
เนื้อปลาช่อนต้มสุก	200	กรัม
ผักกาดขาวหั่นท่อนยาว	10	กาบ
ผักบุ้งไทยเด็ดยอด	12	ยอด
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน	10	ฝัก
น้ำตาลปี๊บ	4	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	5-6	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกข้นๆ	5-6	ช้อนโต๊ะ
น้ำ	2	ถ้วย
ส่วนผสมเครื่องแกง
พริกแห้งแกะเมล็ดออก แช่น้ำ	4	เม็ด
หอมแดง	10	หัว
กะปิดี	1	ช้อนชา
เกลือป่น	1	ช้อนชา

วิธีทำ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong&month=26-06-2009&group=2&gblog=57