สปาเก็ตตีเป็นอาหารอย่างหนึ่ง ที่เด็กๆ ในปัจจุบันโปรดกันนัก จะเป็นเพราะมีกลิ่นอายตะวันตก หรือเบื่อข้าวก็ไม่รู้ซิ และเมนูนี้คงเป็นอีกเมนูที่จะถูกใจคุณหนูๆ หากไม่อยากให้เผ็ด อาจเปลี่ยนพริกป่น เป็นพริกไทยป่นก็ได้ค่ะ ที่อาหารจานนี้ขาดไป คงเป็นผัก ทำเอาเด็กหลายคน ร้อง เย้! ดีใจกันใหญ่ อย่างนี้คุณแม่ต้องจับทานผลไม้เสริมค่ะ
เครื่องปรุง
|
เส้นสปาเก็ตตี |
1
|
ถ้วย
|
|
อกไก่ |
4
|
ชิ้น
|
|
หอมใหญ่หั่นตามขวาง |
1 1/2
|
ถ้วย
|
|
เกลือป่น |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
พริกป่น |
1
|
ช้อนชา
|
|
กระเทียมทุบ |
3
|
กลีบ
|
|
แป้งสาลี |
1
|
ช้อนชา
|
|
ซอสมะเขือเทศ |
1 1/2
|
ถ้วย
|
|
ใบกระวาน |
2
|
ใบ
|
|
ซอสปรุงรส |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
เนยสด |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำซุป |
1
|
ถ้วย
|
วิธีทำ
- ใส่น้ำมัน 1/2 ถ้วยลงในกระทะ ไฟกลาง ทดดไก่ให้เหลือง ตักขึ้น พักไว้
- ทอดหอมใหญ่ 1 ถ้วยกับน้ำมันทอดไก่นิดหน่อย จนนุ่ม และเหลืองดี ใส่ไก่ลงทอดด้วย แล้วตักใส่หม้อ ใส่เกลือป่น พริกป่น กระเทียมทุบ ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย น้ำซุป แป้งสาลี และใบกระวาน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนไก่นุ่ม
- ต้มเส้นสปาเก็ตตีในน้ำเดือด จนเกือบสุก ยกลง พักให้สะเด็ดน้ำ
- ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ที่เหลือ ผัดให้หอม ใส่เส้นสปาเก็ตตี ซอสมะเขือเทศครึ่งถ้วย และซอสปรุงรส คลุกให้เข้ากัน
- ตักสปาเก็ตตีใส่จาน วางไก่ข้างๆ ตกแต่งจานนิดหน่อยด้วยมะเขือเทศ และผักกาดหอม ยกเสิร์ฟร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.bloggang.com/m/viewdiary.php?id=smiling-sassy&month=03-2010&date=31&group=5&gblog=1
