ลาบวุ้นเส้นเป็นอาหารที่ประยุกต์มาจากลาบหมู เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ การรับประทานควรทานคู่กับผักสดๆ หลายอย่าง เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ผักชีฝรั่ง ก็จะได้รับสารอาหารครบถ้วนค่ะ
เครื่องปรุง
|
วุ้นเส้น |
2
|
ถ้วย
|
|
หมูสับ |
200
|
กรัม
|
|
ตับหมู |
50
|
กรัม
|
|
หอมแดงซอย |
1/4
|
ถ้วย
|
|
ข้าวคั่ว |
1/4
|
ถ้วย
|
|
น้ำปลา |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
พริกป่น |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำมะนาว |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ต้นหอมซอย |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ผักชีลาว พริกขี้หนู ผักชี ใบสาระแหน่ |
ตามชอบ
|
วิธีทำ
- ลวกวุ้นเส้นให้สุก พักไว้
- รวนหมูบดพอสุก พักไว้ ตับหมูต้มสุก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
- ใส่วุ้นเส้นลงในชามผสม ตามด้วยหมูรวนและตับหมู ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ให้ได้รสค่อนข้างจัด ใส่ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีลาว ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับพริกป่น พริกขี้หนู ผักชี ใบสาระแหน่ และผักอื่นๆ ตามชอบ
ขนาดรับประทาน 4-5 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.knorr.com/th/recipe-ideas/ลาบวุ้นเส้นหมูสับ.html
