อากาศร้อนๆ ทานทับทิมกรอบ ที่น้ำหอมกรุ่นแล้วชื่นใจดีจัง แถมตัวทับทิมยังทำง้ายง่ายๆ เกณฑ์เด็กๆ มาช่วยกันทำ ขี้คร้านจะสนุกซะไม่มี ทำเสร็จก็ช่วยกันกิน ช่วยกันอ้วน และคลายร้อนยามบ่ายได้ดีมากๆ เลยล่ะ
ส่วนผสม
|
แป้งมัน |
1/2
|
ถ้วย
|
|
แห้วต้มหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ |
1
|
ถ้วย
|
|
น้ำตาลทราย |
150
|
กรัม
|
|
น้ำทำน้ำเชื่อม |
3/4
|
ถ้วย
|
|
มะพร้าวขูดขาว |
250
|
กรัม
|
|
น้ำจากหัวบีทรูท หรือกระเจี๊ยบข้นๆ |
1/2
|
ถ้วย
|
|
น้ำแข็งป่น |
ตามชอบ
|
วิธีทำ
- ต้มน้ำกับน้ำตาลจนละลาย พักไว้ให้เย็น เป็นน้ำเชื่อม
- คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 1/4 ถ้วย คั้นให้ได้ 3/4 ถ้วย ผสมกับน้ำเชื่อม แล้วนำไปอบควันเทียนให้หอม โดยเรียงขนมลงในหม้อเคลือบ เรียงให้โปร่งที่สุด จุดเทียนอบขนมทั้ง 2 ด้าน แล้วเป่าให้ดับ ลนตรงกลางเทียนให้อ่อน แล้วกดเทียนให้ติดฝาหม้อ อบไว้ 2-3 ช.ม. โดยอบแค่ครั้งเดียวก็พอ
- แช่แห้วในน้ำหัวบีทรูท จนมีสีแดง ตักขึ้นคลุกแป้งให้ติดมากๆ แล้วใส่กระชอนร่อนให้เศษแป้งร่วงออกให้หมด
- ต้มน้ำ 5 ถ้วยให้เดือด ลวกเม็ดทับทิม พอทับทิมลอยขึ้นผิวน้ำ (ประมาณ 3 นาที) ให้ตักขึ้น ใส่น้ำเย็น พอทับทิมเย็น ตักใส่ผ้าขาวบางห่อไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- เมื่อจะรับประทาน ก็ตักเม็ดทับทิมใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ โรยน้ำแข็งป่น ยกเสิร์ฟ
ลิขสิทธิ์ภาพ http://omni-recipes.com/2020/01/18/tub-tim-krob/
