เมนูนี้รสชาติจะออกหวานนำ ตามด้วยเปรี้ยว และเค็ม หอมกลิ่นไวน์นิดๆ สำหรับไวน์ซื้อไวน์ไทยนี่แหละค่ะ ไม่ต้องซื้อไวน์แพงๆ มาปรุงหรอกค่ะ เด็กๆ ก็ทานได้นะคะ เพราะแอลกอฮอล์เมื่อโดนความร้อน ก็ระเหยไปหมด เหลือไว้แต่กลิ่นหอมๆ หากอยากให้เนื้อไก่นุ่มอีกนิด ก่อนนำไปทอดต้องหมักไก่กับน้ำมะนาวทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมงค่ะ จะได้ไก่ที่กัดปุ๊บ แหม! มันนุ่มจัง
เครื่องปรุง
|
ปีกไก่ |
1/2
|
ก.ก.
|
|
ไวน์ขาว |
1-2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
กระเทียมสับ |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำตาลทราย |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
เกลือป่น |
1/2
|
ช้อนชา
|
|
ซอสมะเขือเทศ |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ซอสพริก |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ซอสปรุงรส |
1/2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำมันหอย |
1/2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำ |
1/4
|
ถ้วย
|
วิธีทำ
- ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ นำไปทอดไฟปานกลาง พอเหลือง ตักขึ้น
- ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่กระเทียม เจียวให้เหลือง ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัดจนข้นเหนียว ประมาณยางมะตูม ชิมรสให้ได้ตามชอบ (ยังไม่ชอบก็เติมอีก) ใส่ปีกไก่ลงไปคลุก พอเข้ากัน พอเกือบแห้ง ปิดไฟ ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://pantip.com/topic/32055183
