เมนูนี้เป็นอีกทางเลือกของผู้ชื่นชอบอาหารรสจัด โดยเฉพาะอาหารจำพวกผัดขึ้เมา หากรับประทานบ่อยๆ อาจเบื่อได้ง่าย จึงเปลี่ยนจากเส้นก๋วยเตี๋ยว มาเป็นเส้นสปาเกตตีแทน อีกทั้งยังเหมาะกับผู้ชื่นชอบอาหารฝรั่งประยุกต์ คือ ชอบบางอย่างของอาหารฝรั่ง แต่รสชาดแบบไทยๆ
เครื่องปรุง
|
กุ้งสด |
2 |
ตัว |
|
ปลากะพง |
4 |
ช้อนโต๊ะ |
|
หอยแมลงภู่ |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
เส้นสปาเกตตี |
120 |
กรัม |
|
ใบกระเพรา |
1 |
กิ่ง |
|
ใบโหระพา |
1 |
กิ่ง |
|
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ |
1 |
เม็ด |
|
พริกไทยอ่อน |
1 |
ช่อ |
|
พริกขี้หนูสวนทุบ |
1 |
ช้อนชา |
|
มะเขือเทศ |
4 |
ผล |
|
กระเทียมสับ |
1 1/2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำมันพืช |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำปลา |
1 |
ช้อนชา |
|
น้ำตาลทราย |
1 |
ช้อนชา |
วิธีทำ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้พอหอม ใส่กุ้ง ปลากระพง และหอยแมลงภู่ ผัดพอสุก
- ใส่มะเขือเทศ สปาเก็ตตี ผัดให้เข้ากับเครื่องปรุง
- เติมพริกชี้ฟ้า ใบกระเพรา ใบโหระพาและเม็ดพริกไทยอ่อน ผัดให้พอสุก
- ตักใส่จาน เสิร์ฟขณะร้อน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/2587256-สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล
