เมนูโปรดของใครหลายคน นานๆ ทานครั้ง ก็อร่อยดี แต่ถ้าทานบ่อยๆ คงไม่ดี เพราะอาจทำให้อ้วน และคอเลสเตอรอลสูง ถ้าจะให้ดี ควรทำและทานกันหลายๆ คน แย่งกันทาน ก็เลยเฉลี่ยความอ้วนไป ถ้าบ้านไหนมีเด็ก ก็ให้เด็กทานมากหน่อย เพราะเมนูนี้กรอบๆ เด็กชอบกันนัก
เครื่องปรุง
|
กุ้งสด |
1 1/2
|
ถ้วย
|
|
ไข่แดง |
2
|
ฟอง
|
|
กระเทียม |
1
|
ช้อนชา
|
|
พริกไทยป่น |
1/2
|
ช้อนชา
|
|
เกลือป่น |
1
|
ช้อนชา
|
|
แป้งปอเปี๊ยะ |
12-14
|
แผ่น
|
วิธีทำ
- แกะเปลือก ผ่าหลังกุ้ง ชักไส้ดำออก ล้างให้สะอาด แล้วสับให้ละเอียด โขลกรวมกับกระเทียม พริกไทยป่น และเกลือให้เหนียว ตักใส่ชามผสม ใส่ไข่แดงนวดให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมที่ได้มาทาบนแผ่นแป้งปอเปี๊ยะด้านเดียวจำนวน 2 แผ่น แล้วนำมาประกบกัน
- นำไปทอดให้น้ำมันมากๆ ให้เหลืองกรอบ ตักขึ้น หั่นเป็นชิ้น
- ยกเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย
ขนาดรับประทาน 6-7 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.knorr.com/th/recipe-ideas/กุ้งกระเบื้อง.html
