กินก๋วยเตี๋ยวน้ำมาก็เยอะแล้ว ลองเปลี่ยนรสชาติมากินก๋วยเตี๋ยวบกบ้าง จะทำเป็นอาหารว่าง หรือจะทำเป็นอาหารกลางวันก็อิ่มได้เหมือนกัน
เครื่องปรุง
|
แผ่นก๋วยเตี๋ยว |
500
|
กรัม
|
|
เนื้อหมูต้มหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัส |
3/4
|
ถ้วย
|
|
กุ้งแห้งทอด |
1/2
|
ถ้วย
|
|
ไข่ |
2
|
ฟอง
|
|
เต้าหู้ทอดแล้วหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
1
|
แผ่น
|
|
ก้านผักกาดดองหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
1 1/2
|
ถ้วย
|
|
ถั่วงอกลวก |
2
|
ถ้วย
|
|
ถั่วลิสงคั่ว |
1/2
|
ถ้วย
|
|
พริกชี้ฟ้าแดง |
3-4
|
เม็ด
|
|
กระเทียม |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
รากผักชี |
1
|
ราก
|
|
น้ำมะนาว |
6
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำปลา |
5
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำตาลปี๊บ |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำ
- ตัดก๋วยเตี๋ยวเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาด 3*3 นิ้ว นึ่งแผ่นก๋วยเตี๋ยวให้สุก
- ตีไข่ให้พอเข้ากัน นำน้ำมันใส่กระทะนิดหน่อย ตั้งไฟให้ร้อน กลอกน้ำมันให้ทั่วกระทะ ใส่ไข่กลอกบางๆ ให้ทั่วกระทะ พอสุก ตักขึ้นนำมาหั่นฝอย
- โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกชี้ฟ้าให้ละเอียด เติมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย
- จัดเครื่องปรุงใส่จานเป็นช่องๆ ยกเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้ม โดยมีผักกาดหอม ผักชี กุ่ยช่าย เป็นเครื่องเคียง หรือจะห่อเป็นคำๆ แล้วยกเสิร์ฟก็ได้
ขนาดรับประทาน 6-7 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.posttoday.com/life/travel/500755
